Roquefort DOP
Il Roquefort Dop è uno dei più celebri ed antichi formaggi francesi, prodotto in un villaggio di 700 anime nel sud della Francia. Il...
Pyrenées Brebis
Formaggio pecorino a pasta cruda prodotto nei Paesi Baschi francesi nei grassi pascoli dei Pireni Occidentali proprio al confine con la Spagna. Stagiona in...
Lingot Saint Nicolas
Prodotto a latte crudo di pecora dai monaci cristiano-ortodossi del Monastero di Saint Nicolas, in Linguadoca (a 80 km da Montepellier). Ha pasta molle...
Fromage du maquis
Formaggio prodotto in Corsica con latte di pecora. Ha pasta molle e cremosa. Inviato fresco sul continente per una leggera stagionatura, la sua crosta...
St. Maure Dop
Il St. Maure Dop è prodotto artigianalmente nel Quercy Blanc nel Sud-Ovest della Francia, una zona caratterizzata da dolci colline e grandi altipiani e...
Selles sur Couffy
Si tratta di uno dei classici chevre della Loira: è quindi una cagliata lattica di capra di piccole dimensioni che viene cosparsa in superficie...
