Dehesa de Los Llanos
A soli 5 km da Albacete – a sud-ovest di Valencia – si trova l’estesa tenuta di Dehesa de Los Llanos: 10.000 ettari di...
L’atlas pratique des fromages
T. Sicard, L’atlas pratique des fromages, Marabout, 2018. Un’opera in lingua francese completa, con una serie di capitoli introduttivi dedicati alle conoscenze di base del...
Il Platò dell’Inverno
Per questo Platò dell’Inverno iniziamo con due vere coccole per il palato. Partiamo dunque dalla Puglia, con il Désirée di capra bio, a pasta...
Il Pecorino di Pienza Riserva
Il Pecorino di Pienza Riserva è probabilmente uno tra i pecorini toscani più famosi ed è prodotto con latte di pecora di razza sarda...
La Maison du Gruyère
Se c’è una cosa che abbiamo imparato nel nostro vagabondare di caseificio in caseificio è che ogni realtà casearia è sempre diversa dalle altre,...
Il Pecorino di Filiano Dop
Il Pecorino di Filiano Dop è uno dei prodotti di eccellenza della Basilicata e la sua tradizione si perde nella notte dei tempi. È...
