Tuma Persa
Formaggio vaccino a pasta pressata tipico della Sicilia centro-meridionale. La crosta, in origine giallo ocra, viene cappata con olio e pepe che le conferiscono...
10 (straordinari) formaggi per un Platò
St. Felicien Formaggio vaccino a pasta molle e crosta leggermente fiorita, prodotto a ridosso delle Alpi nella regione Rhon-Alpes. La sua principale caratteristica è...
Il Platò delle Feste
Durante le festività natalizie e di fine anno ci si adopera affinché ogni dettaglio delle nostre tavole non sia lasciato al caso: si sceglie...
Soumaintrain
Il Soumaintrain IGP è un formaggio prodotto in Borgogna, ai confini con la Champagne, con latte vaccino intero, crudo o pastorizzato. Ha ottenuto la...
Viaggio al centro del Beaufort, il gigante dei Gruyères
È una mattina uggiosa di luglio in Savoia e il navigatore sembra non voler collaborare. Dobbiamo quindi fermarci un paio di volte e con...
Le Castillon
Le Castillon è un formaggio piccolo piccolo, di appena 60 g, ma con un grande carattere. Le pecore di razza Sarda che danno il...
