L’atlas pratique des fromages
T. Sicard, L’atlas pratique des fromages, Marabout, 2018. Un’opera in lingua francese completa, con una serie di capitoli introduttivi dedicati alle conoscenze di base del...
T. Sicard, L’atlas pratique des fromages, Marabout, 2018. Un’opera in lingua francese completa, con una serie di capitoli introduttivi dedicati alle conoscenze di base del...
Il Salers di Buron (di malga) è un formaggio straordinario, prodotto nei pascoli a 1100 metri di altitudine dell’Alvernia, ed è un glorioso esempio...
Il Neufchâtel Dop è prodotto da quasi un millennio nelle fattorie dell’omonima cittadina (a circa 130 km da Parigi), nei verdissimi Pays De Bray...
Per questo Platò dell’Inverno iniziamo con due vere coccole per il palato. Partiamo dunque dalla Puglia, con il Désirée di capra bio, a pasta...
(Ricetta dello Chef Hisayuki Takeuchi) Ingredienti per 8 maki 150 g di riso già cotto per sushi 1 foglio di alga Nori 1 carota...
Il Brie de Melun Dop è uno dei due Brie a Denominazione d’Origine Protetta (l’altro è il Brie de Meaux Dop) ed è considerato...