Formaggio in Primo Piano

Una rubrica dedicata ad approfondimenti, storie e curiosità su alcuni formaggi che abbiamo recentemente scoperto, incontrato, conosciuto, assaggiato o ri-assaggiato.

Paski Sir

Il Paski Sir è uno dei formaggi più noti (e che ha ottenuto il maggior numero di riconoscimenti internazionali) della Croazia ed è prodotto...

L’Aversana

L’Aversana – con i suoi 500 g – è la più “grande” della famiglia delle mozzarelle di bufala campana Dop. Il nome deriva da...

La Casatica

La Casatica è un formaggio raro ed estremamente originale. È prodotto in Lombardia e ha tutte le caratteristiche dei formaggi di quella zona: è...