Formaggio in Primo Piano

Una rubrica dedicata ad approfondimenti, storie e curiosità su alcuni formaggi che abbiamo recentemente scoperto, incontrato, conosciuto, assaggiato o ri-assaggiato.

Il Tosone

Sconosciuto ai più, il Tosone (detto anche tosello) occupa un posto speciale nel cuore di molti “ex-bambini” della provincia di Reggio Emilia e Modena....

Il Monteverde

Il Monteverde è un formaggio prodotto con latte caprino biologico dall’azienda La Capreria di Montegalda, ai piedi dei Colli Berici, in provincia di Vicenza....