Formaggio in Primo Piano

Chi è stato in Inghilterra negli anni ’80-’90 ha sicuramente il ricordo del Cheddar come di un formaggio gommoso e dal sapore anonimo. Questo...

La burrata è un prodotto tipico della tradizione pugliese che però i casari del latte di bufala campani hanno saputo fare proprio. La burratina...

Il Paski Sir è uno dei formaggi più noti (e che ha ottenuto il maggior numero di riconoscimenti internazionali) della Croazia ed è prodotto...

L’Aversana – con i suoi 500 g – è la più “grande” della famiglia delle mozzarelle di bufala campana Dop. Il nome deriva da...

Semplice ma non banale, è il Lingotto di Predazzo, un formaggio classico delle tradizioni dolomitiche (Predazzo è il centro più grande della Val di...

La Casatica è un formaggio raro ed estremamente originale. È prodotto in Lombardia e ha tutte le caratteristiche dei formaggi di quella zona: è...