Il Brie de Meaux Dop
“Il Brie, amato sia dai ricchi che dai poveri, predicava l’uguaglianza prima ancora che fosse possibile”. Questa singolare lode al Brie da parte del...
La Casciotta d’Urbino Dop
Storia e territorio La Casciotta di Urbino Dop non è una semplice caciotta, bensì un prodotto caseario dalla storia centenaria, realizzato con latte ovino...
Il Bianco di Montegalda
Il Bianco di Montegalda deve il suo nome all’omonima cittadina ai piedi dei Colli Berici, in provincia di Vicenza. “Bianco” fa invece riferimento alla...
La Tuma Persa
La Tuma Persa è un formaggio vaccino tipico della Sicilia centro-meridionale, oggigiorno prodotto da un solo casaro. La Tuma Persa deve il suo nome...
La Crema di Robiola
La Robiola Bio, prodotta a in Puglia, a Putignano (Ba), dall’azienda agricola Querceta è in realtà una crema di latte freschissima, dolce e lattica....
Pyramide cendrée
La Pyramide cendrée (o Auzanne cendrée) è prodotta artigianalmente nel Quercy Blanc, nel Sud-Ovest della Francia. È un formaggio a latte crudo di capra...
