La Biblioteca del Formaggio

A cura di Renato Brancaleoni e Davide Mondin Edizioni Plan Il Maestro Artigiano Affinatore Renato Brancaleoni e Davide Mondin, esperto nella valorizzazione del patrimonio...

G. Milton  – Ponte alle Grazie Editore Un continuo susseguirsi di flashback e formaggi raccontano la misteriosa storia dei membri della famiglia Trencom, proprietari...

Gambera, E. Surra – Slow Food Editore Un libro riccamente illustrato e completo per chi desidera approfondire la propria conoscenza sul mondo del formaggio,...

J. Harbutt – Tecniche nuove editore Un vero e proprio atlante, nel quale sono censiti più di 750 formaggi proveniente da tutto il mondo,...

D. Bouchait, Fromages, Edition du Chêne – Hachette Livre, 2016. A che serve la crosta sul formaggio? Perché i formaggi non hanno tutti lo...