Caseus – Il grande libro dei formaggi italiani
A cura di Renato Brancaleoni e Davide Mondin Edizioni Plan Il Maestro Artigiano Affinatore Renato Brancaleoni e Davide Mondin, esperto nella valorizzazione del patrimonio...
A cura di Renato Brancaleoni e Davide Mondin Edizioni Plan Il Maestro Artigiano Affinatore Renato Brancaleoni e Davide Mondin, esperto nella valorizzazione del patrimonio...
G. Milton – Ponte alle Grazie Editore Un continuo susseguirsi di flashback e formaggi raccontano la misteriosa storia dei membri della famiglia Trencom, proprietari...
Gambera, E. Surra – Slow Food Editore Un libro riccamente illustrato e completo per chi desidera approfondire la propria conoscenza sul mondo del formaggio,...
J. Harbutt – Tecniche nuove editore Un vero e proprio atlante, nel quale sono censiti più di 750 formaggi proveniente da tutto il mondo,...
D. Bouchait, Fromages, Edition du Chêne – Hachette Livre, 2016. A che serve la crosta sul formaggio? Perché i formaggi non hanno tutti lo...