500 formaggi
by Nontoccatemiilformaggio · Lug 24, 2021
R. Muir – 500 formaggi – Il Castello Editore, 2010 (p. 288)
Un piccolo libro, facile da usare e dedicato soprattutto a chi sta compiendo i primi passi nello sterminato e affascinante mondo dei formaggi.
La peculiarità di questo volumetto (che poi tanto volumetto non è, ha ben 288 pagine e raccoglie 500 formaggi prodotti in tutto il mondo) è la sua suddivisione per tipologia di formaggio: dai più delicati e molli a quelli dal sapore più intenso e pasta più dura.
Per ogni formaggio, oltre a una breve descrizione, corredata da simboli che ne velocizzano la lettura, sono suggeriti anche abbinamenti con cibi e bevande. Spesso inoltre sono inclusi aneddoti, qualche cenno storico e collegamenti tra formaggi simili prodotti nelle parti più disparate del mondo.
Acquistabile in libreria o online:
https://www.amazon.it/500-formaggi-Roberta-Muir/dp/8865200332
