Il Cheddar
Chi è stato in Inghilterra negli anni ’80-’90 ha sicuramente il ricordo del Cheddar come di un formaggio gommoso e dal sapore anonimo. Questo...
Burratina, terra di olive e ciliegino
È una ricetta di una semplicità assoluta che richiede solo di esser preparata con un paio di giorni di anticipo. Ingredienti per 4 persone...
Panna di affioramento o di centrifuga?
La definizione panna di affioramento può sembrare forse più elegante e dare l’idea – ai meno esperti del settore – che si tratti di...
La Burratina di Bufala
La burrata è un prodotto tipico della tradizione pugliese che però i casari del latte di bufala campani hanno saputo fare proprio. La burratina...
Paski Sir
Il Paski Sir è uno dei formaggi più noti (e che ha ottenuto il maggior numero di riconoscimenti internazionali) della Croazia ed è prodotto...
Il Platò del Sole
Il sole a cui fa riferimento il nome che abbiamo scelto per questo platò è il caldo sole delle estati italiane. E di soli...
