Forme. Bergamo. 17/10 – 20/10
A meno di un mese dalla conclusione di Cheese a Bra, ecco un altro appuntamento assolutamente da non perdere, sia per chi – per...
Crumble di Saint-Marcellin
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Difficoltà: facilissima Ingredienti per 4 persone 4 St-Marcellin maturi 1 fico secco 4...
Il Crottin de Chavignol
L’allevamento di capre sulle colline del Sancerrois – una micro regione naturale al centro della Francia, sulla rive gauche della Loira, rinomata per i...
Il Mont d’or
“Le Mont d’or est le Mont d’or” ci disse una sera di diversi anni fa il titolare di un bistrot parigino… e aveva ragione....
Il Vully Rouge
La produzione del Vully Rouge, che risale al 1993, avviene in un piccolo caseificio svizzero sulle coste del Monte Vully (in realtà si tratta di...
Il Chällerhoker
Dietro al Chällerhoker c’è una storia particolare: Walter Rass e la sua famiglia lo elaborarono nei primi anni del 2000 nel loro piccolo caseificio...
