Author: Nontoccatemiilformaggio

La cassetta di coltelli

Ogni formaggio di qualità che si rispetti merita di essere tagliato e servito con gli strumenti più appropriati. Poiché ogni tipologia di formaggio necessità...

Pyramide cendrée

La Pyramide cendrée (o Auzanne cendrée) è prodotta artigianalmente nel Quercy Blanc, nel Sud-Ovest della Francia. È un formaggio a latte crudo di capra...

Morbier

Il Morbier Dop porta il nome dell’omonimo paese nel Jura francese. È un formaggio di latte vaccino crudo a pasta pressata e crosta lavata, con...

L’Etivaz Dop

L’Etivaz AOP è un formaggio d’alpeggio a pasta dura prodotto artigianalmente tra il 10 maggio e il 10 ottobre a partire da latte crudo...