Author: Nontoccatemiilformaggio

La Fondue Normande

  Ingredienti ½ Camembert della Normandia ½ Pont L’Eveque ½ Livarot 10 cl di latte 25 cl di panna fresca ½ scalogno pepe 2...

Appenzeller

L’Appenzeller viene prodotto nell’omonimo cantone della Svizzera orientale ed è un formaggio a pasta cotta e pressata da latte vaccino crudo. La sua caratteristica...

Le fondute (parte prima!)

Tutti i formaggi, a contatto con il calore, hanno la tendenza, più o meno pronunciata e virtuosa, a fondere, assumendo cioè una consistenza fluida...