La treccina di fiordilatte
La treccina di fiordilatte ha un peso davvero contenuto – solo 100 g – e per questo il suo utilizzo in cucina risulta estremamente...
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La Robiola in foglia di fico è prodotta dalla famiglia Stutz a Roccaverano, in provincia di Asti, a circa 800 m di altitudine. La...
La Zizzona di Battipaglia è una mozzarella di bufala che difficilmente si dimentica: per il nome innanzitutto, che chiaramente fa riferimento alla sua forma....
Se anche un ristorante di Londra storico e con una stella Michelin come il St. John lo tiene sempre in carta, probabilmente un motivo...
Il Buttery Cheddar è un giovane Cheddar che viene prodotto – con latte vaccino pastorizzato – nel sud-ovest dell’Inghilterra. La sua stagionatura dura solo...
I formaggi erborinati di solo latte ovino sono davvero rari in Italia (mentre in Francia il più famoso è il Roquefort). Una di queste...