Francia

Mimolette

Detta anche Boule de Lille (regione della Francia settentrionale in cui viene prodotta) è un formaggio di latte vaccino crudo. La crosta è fortemente...

Livarot petit

Formaggio originario della Normandia, è fabbricato con latte vaccino con il 40% di materia grassa. Tradizionalmente legato con fili di paglia ha pasta compatta...

Langres DOP

Prodotto sin dal XVII secolo in Champagne, sugli altipiani di Langres, è un formaggio a pasta molle e crosta lavata di forma cilindrica. Per...

Comté

Formaggio prodotto esclusivamente con latte di vacche di razza Mont­beliarde e Simmental francesi sul Massiccio dello Jura. Il loro latte pregiato viene raccolto e...