Francia

Pyramide cendree

Prodotto artigianalmente nel Quercy Blanc nel Sud-Ovest della Francia, è un formaggio a latte crudo di capra. Dopo qualche giorno di maturazione il formaggio...

Camembert

Prima di essere tutelato, nel 1983, dall’AOC (Appellation d’Origine Contrôllée) era il formaggio più imitato al mondo. Ma continua ad essere considerato sinonimo di...

Beaufort

Formaggio di montagna prodotto in Savoia con latte intero, crudo, vaccino. Come tutti i formaggi a pasta cotta e pressata di grandi dimensioni (arriva...