Francia

Roquefort DOP

Il Roquefort è uno dei più celebri ed antichi formaggi francesi. La produzione è concentrata nel periodo che va da febbraio a luglio ed...

Pyrenées Brebis

Formaggio pecorino a pasta cruda prodotto nei Paesi Baschi francesi nei grassi pascoli dei Pireni Occidentali proprio al confine con la Spagna. Stagiona in...

St. Maure

Prodotto artigianalmente nel Quercy Blanc nel Sud-Ovest della Francia, è un formaggio a latte crudo di capra. La cagliata lattica viene inserita in lunghe...