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Il Caciocavallo impiccato

Nata in Irpinia, una zona storico-geografica che corrisponde circa alla provincia di Avellino, la tradizione del Caciocavallo “impiccato” si è poi diffusa un po’...

La Tuma Persa

La Tuma Persa è un formaggio vaccino tipico della Sicilia centro-meridionale, oggigiorno prodotto da un solo casaro. La Tuma Persa deve il suo nome...