NonToccatemiIlFormaggio

Il Gouda al tartufo

Il Gouda è il formaggio olandese per antonomasia, facilmente riconoscibile per la classica forma a scalzo arrotondato. Questo particolare ed estremamente elegante Gouda al...

Il Tosone

Sconosciuto ai più, il Tosone (detto anche tosello) occupa un posto speciale nel cuore di molti “ex-bambini” della provincia di Reggio Emilia e Modena....

Aroma

  M. Grassi – Aroma. Un viaggio sensoriale alla scoperta dei formaggi Dop italiani – Editore Tarmellini, 2012 (p.204) Michele Grassi è uno dei...