Crottin de Chavignol DOP
Formaggio di capra caratteristico delle regioni francesi di Poitou, Touraine e Berry. Prodotto a latte crudo con fermentazione lattica e una piccolissima dose di...
Formaggio di capra caratteristico delle regioni francesi di Poitou, Touraine e Berry. Prodotto a latte crudo con fermentazione lattica e una piccolissima dose di...
Cagliata lattica di capra prodotta a latte crudo nel Poitou, terra d’elezione degli chevre d’Oltralpe. La formetta cilindrica percorsa in superficie dalle rugosità prodotte...
Si tratta di una versione originale e particolarmente affinata del classico Gouda, il formaggio olandese per eccellenza. Prodotto in un piccolo caseificio artigianale che...
Formaggio olandese per antonomasia, il Gouda deve il suo nome all’omonima cittadina dell’Olanda meridionale. Prodotto con latte vaccino crudo, ha pasta dura di colore...
Il «Queso Ibores» è un formaggio grasso, confezionato con latte crudo di capra delle razze Serrana, Verata e Retinta, in Extremadura, nella Spagna sud-occidentale,...
Prodotto nel principato di Asturia è senz’altro il più tipico e conosciuto formaggio spagnolo al quale è stata riconosciuta la DOP fin dal 1985....