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Prodotto tradizionale della Svizzera tedesca (risale al XIII secolo), da latte crudo proveniente da allevamenti di vacche nutrite esclusivamente con erba e fieno. Deve...
Prodotto tradizionale della Svizzera tedesca (risale al XIII secolo), da latte crudo proveniente da allevamenti di vacche nutrite esclusivamente con erba e fieno. Deve...
Prodotto nei due omonimi cantoni della Svizzera orientale, è un formaggio a pasta cotta e pressata da latte vaccino crudo. La pasta avoriata, tendente...