Author: Nontoccatemiilformaggio

Si tratta di uno dei classici chevre della Loira: è quindi una cagliata lattica di capra di piccole dimensioni che viene cosparsa in superficie...

Prodotto artigianalmente nel Quercy Blanc nel Sud-Ovest della Francia, è un formaggio a latte crudo di capra. Dopo qualche giorno di maturazione il formaggio...

Conosciuto anche come Cathare, è un formaggio a cagliata lattica prodotto con latte crudo di capra in Linguadoca. Si tratta di disco dallo scalzo...

Formaggio di capra caratteristico delle regioni francesi di Poitou, Touraine e Berry. Prodotto a latte crudo con fermentazione lattica e una piccolissima dose di...

Cagliata lattica di capra prodotta a latte crudo nel Poitou, terra d’elezione degli chevre d’Oltralpe. La formetta cilindrica percorsa in superficie dalle rugosità prodotte...