Il Fassano
È un formaggio relativamente giovane il Fassano, nato da una ricetta dell’agriturismo Weiss, a Tamion di Vigo di Fassa, solo tre anni fa. Inizialmente...
Cheese 2019 – un appuntamento da non perdere
Mancano ormai poche settimane ad uno degli eventi gastronomici più interessanti per tutti i cheese-lovers del mondo. Stiamo parlando di Cheese 2019 a Bra...
La Robiola del Pastore
La Robiola del Pastore è la classica Robiola di Roccaverano, formaggio a latte crudo di capra, biologico. Ma la differenza sta nella stagionatura. Mentre...
Gli utensili utili
Utilizzare i giusti utensili per ciascuna tipologia di formaggio è fondamentale per garantire una buona qualità di servizio ed evitare sprechi. Utilizzare diversi coltelli...
Il Queso Canario
Il Queso Canario è un formaggio prodotto a Lanzarote, l’isola più a nord-est dell’arcipelago spagnolo delle Canarie, caratterizzata da un meraviglioso paesaggio vulcanico. Si...
Il Platò del Sole
Un’altra occasione per fare incontrare dei formaggi e raccontarli in questo platò dedicato all’estate. La nostra esperienza gustativa inizia con i Bouchon Aromatizzati: piccoli...
