Tartiflette savoiarda
Ingredienti per 4-6 persone 1 Reblochon Dop 1 kg di patate di buona qualità 200 g di pancetta affumicata a cubetti 200 g...
Ravioli alla pera, cipolla e Mimolette 18 mesi
Ricetta a cura di Sara Catelli, responsabile primi piatti ristorante Al Vedel di Colorno. Ingredienti per 4 persone: – 400 g pasta fresca all’uovo....
La Raclette
La raclette, insieme alla fonduta, è una delle preparazioni che più ci confortano nelle fredde giornate d’inverno, magari accompagnata a delle buone patate,...
Ravioli ripieni di Taleggio Dop e mostarda bolognese con sciroppo al vino dolce
Ricetta realizzata e fornita dallo Chef Igles Corelli Ingredienti per 4 persone PER I RAVIOLI 300 g di farina 00 30 g di burro...
La Fondue Normande
Ingredienti ½ Camembert della Normandia ½ Pont L’Eveque ½ Livarot 10 cl di latte 25 cl di panna fresca ½ scalogno pepe 2...
Le fondute
Tutti i formaggi, a contatto con il calore, hanno la tendenza, più o meno pronunciata e virtuosa, a fondere, assumendo cioè una consistenza fluida...
