Il Petit Fiancé des Pyrénées: un amore di formaggio
Alcune storie d’amore sembrano davvero una fiaba. Come nel caso di Philippe e Marie-Suzanne Garros e del loro “Piccolo Fidanzatino dei Pirenei”. Negli anni...
Piccoli coni di Gorgonzola dolce
Il Gorgonzola dolce è il più noto dei formaggi erborinati italiani. Sull’origine di questo formaggio, specie in Lombardia e Piemonte, si raccontano ancora un...
Lo Stichelton, un “fuorilegge” nella Foresta di Sherwood (Prima parte)
A volte il formaggio non nasce solo da ingredienti quali latte, caglio e sale, ma anche da una combinazione di elementi che tra di...
Il Nero del Montale
Il Nero del Montale è un formaggio vaccino a pasta cruda e crosta lavata della famiglia degli stracchini (Salva, Quartirolo). Dopo una stagionatura di...
Lo Charolais DOP
La storia dello Charolais risale al XVI secolo, quando dei contadini delle colline dello Charolais, in Borgogna, decisero di allevare delle capre oltre ai...
Il Paski Sir ottiene finalmente la Dop
La notizia è freschissima di pochi giorni e sul web per il momento è comparsa solo su due siti croati: il pluripremiato Paski Sir...
