Formaggio in Primo Piano

Il Caciocavallo Irpino stagionato in grotta ci ha conquistati dal primo assaggio per la sua eleganza e complessità, ma soprattutto per la sua capacità...

In questi giorni di caldo intenso, c’è chi ha la fortuna di trascorrere le giornate godendosi la frescura e il panorama degli ampi pascoli...

Il Blu di Bagnoli è un formaggio erborinato di capra di origini venete.  In fase di lavorazione viene inoculato con il penicillium roqueforti, che –...

Il Gran Cru de La Bathie è un formaggio prodotto artigianalmente in Savoia, a La Bathie, un paesino posto sull’antica via consolare che collegava...

Il Manouri Dop è una ricotta greca di origini antiche. Dopo la produzione della Feta, il siero residuo di latte di capra e pecora viene addizionato...

Il Salers di Buron (di malga) è un formaggio straordinario, prodotto nei pascoli a 1100 metri di altitudine dell’Alvernia, ed è un glorioso esempio...