Gouda
Formaggio olandese per antonomasia, il Gouda deve il suo nome all’omonima cittadina dell’Olanda meridionale. Prodotto con latte vaccino crudo, ha pasta dura di colore...
Ibores DOP
Il «Queso Ibores» è un formaggio grasso, confezionato con latte crudo di capra delle razze Serrana, Verata e Retinta, in Extremadura, nella Spagna sud-occidentale,...
Cabrales DOP
Prodotto nel principato di Asturia è senz’altro il più tipico e conosciuto formaggio spagnolo al quale è stata riconosciuta la DOP fin dal 1985....
Manchego DOP
Il Manchego è il formaggio spagnolo più conosciuto. L’autentico Manchego è solo quello prodotto con latte crudo di pecore di razza manchega allevate nella...
La Serena Torta Extremeña
La Serena viene prodotta in Extremadura, nell’estremo occidente della Spagna, ai confini con il Portogallo. È un prodotto grasso, da latte intero di pecore...
Idiazabal DOP
Idiazàbal è un piccolissimo villaggio della Valle del Goierri in Navarra, nel cuore dei Paesi Baschi nel Nord della Spagna. Prodotto con latte di...
