Uovo in bassa temperatura, porcini e salsa di Vastedda
Ricetta fornita e realizzata dallo chef Igles Corelli Ingredienti per 4 persone 4 uova 200 g di porcini 2 dl di panna 150 g...
Ricetta fornita e realizzata dallo chef Igles Corelli Ingredienti per 4 persone 4 uova 200 g di porcini 2 dl di panna 150 g...
Si tratta di uno dei classici chèvre della Loira. Il nome deriva dal paese di Couffy, che dista pochi chilometri dal comune di Selles...
Oltre a produrre e vendere i nostri formaggi, ci piace anche far vedere come lavoriamo e far conoscere e toccare con mano alle persone – a cominciare dai bambini – i nostri prodotti.
Da latte di capre girgentane, allevate al pascolo, una cagliata lattica cui viene aggiunta, come coagulante, la linfa lattiginosa del fico: è il recupero...
Piccoli cilindretti caprini prodotti nel cuneese, a cagliata lattica. Dopo qualche giorno di stagionatura fioriscono leggermente nella buccia e vengono quindi aromatizzati in superficie...