Coeur de Neufchatel
Prodotto da quasi un millennio nelle fattorie dei verdissimi Pays De Bray nell’Alta Normandia, da latte vaccino. Ha pasta molle e crosta fiorita di...
Chaource DOP
Prodotto sin dal XVI secolo nel piccolo borgo di Chaource ed esclusivamente per il mercato di Troyes fino alla metà degli anni ’50 del secolo...
Asiago d’Allevo
Prodotto esclusivamente in estate nelle malghe dell’Altopiano di Asiago, nel vicentino, con latte vaccino crudo di due mungiture, di cui una scremata per affioramento....
Cantal DOP
Prodotto all’interno del Parco Naturale dei Volcans d’Auvergne è un formaggio a latte crudo vaccino di grandi dimensioni: è infatti un cilindro che arriva...
Brillat-Savarin Vignelait
Favoloso formaggio di latte vaccino tripla crema. Si tratta di un formaggio moderno, di recente concezione, evidentemente dedicato al noto gastronomo Brillat-Savarin a causa...
Brie de Coulommiers
È considerato il padre di tutti i Brie, quindi è il più classico formaggio vaccino, a pasta molle e crosta fiorita della tradizione francese....
