Pecorino Siciliano DOP
Viene prodotto con tecniche tradizionali, asciugato sul classico tavoliere e poi sottoposto a salatura a secco eseguita a mano. Ha una crosta bianca-giallo paglierino,...
Pecorino Romano Dop
Formaggio prodotto prevalentemente in Sardegna con latte di pecora di due mungiture. Ha origini antichissime: ne parlano molti autori latini, che ci confermano come...
“Podolica in festa”: Masseria Colombo
ALLA RISCOPERTA DELLA BIODIVERSITA’ ANIMALE “PODOLICA IN FESTA” – Noci (BA) Allevamento di bovini di razza podolica alla Masseria Colombo, a Mottola (TA, strada...
Pecorino di Pienza stagionato in foglie di noce
Prodotto con latte di pecora di razza sarda, allevata allo stato semibrado, sulle colline attorno a Pienza, nel senese. Ha crosta liscia e di...
Pecorino di Filiano DOP
Prodotto esclusivamente in alcuni comuni della provincia di Potenza, il pecorino di Filiano DOP è un formaggio ovino (latte intero) a pasta semicotta, dalla...
Formaggio di fossa DOP
Una fossa scavata nel tufo solforoso per maturare, come in un ventre materno, è il luogo magico dove per tre mesi un’antica tradizione di...
