Author: Nontoccatemiilformaggio

QUARTIROLO DOP

Prodotto con latte vaccino, nella tipica forma quadrata, ha crosta lavata, rugosa, leggermente fiorita, arancione. Formalmente appartiene alla famiglia degli stracchini e ricorda, nella...

Monte Veronese Dop

L’origine del nome si riferisce alla tecnica di produzione e cioè all’utilizzo di due mungiture (“monte”), quella della sera, scremata poi per la produzione...

Grana Padano DOP

La storia del Grana Padano inizia attorno al Mille, quando i monaci cistercensi dell’abbazia di Chiaravalle cominciarono a produrre un formaggio in grado di...