Risotto mantecato alla Vastedda del Belice Dop
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Il Gran Cru de La Bathie è un formaggio prodotto artigianalmente in Savoia, a La Bathie, un paesino posto sull’antica via consolare che collegava...
VIDEO – Il Puzzone di Moena
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Il Manouri Dop
Il Manouri Dop è una ricotta greca di origini antiche. Dopo la produzione della Feta, il siero residuo di latte di capra e pecora viene addizionato...
Giacomo Gatì e la capra Girgentana
Giacomo Gatì è considerato un pioniere del biologico in Sicilia, ma soprattutto è colui che ha salvato – insieme ad altri – la capra...
I formaggi d’Italia – Le Guide dell’Espresso
La prima guida valutativa sul mondo dei formaggi italiani realizzata da Le Guide dell’Espresso è – nonostante alcuni limiti – un ottimo libro per...
