Il Plateau Christmas Edition firmato Mons
Il Plateau Christmas Edition 2020 creato da Monsieur Mons Fromager Affineur contiene 5 tesori dell’arte casearia. Quali? Il Lingot de Causses: un formaggio prodotto...
Il Testun al Barolo
Il Testun al Barolo è un formaggio vaccino a pasta dura prodotto in Piemonte, nel Cuneese. Viene fatto stagionare per circa 5 mesi in...
Il Valtellina Casera Dop
Il Valtellina Casera Dop è uno dei tanti prodotti tipici della Valtellina, la bella area alpina a nord del lago di Como, in Lombardia....
Il Cashel Blue
Il Cashel Blue è un formaggio vaccino a pasta erborinata prodotto in Irlanda da oltre 30 anni. Viene prodotto con il latte di vacche...
VIDEO – La Tête de Moine
Ecco come utilizzare la girolle, lo strumento brevettato appositamente per serrvire la Tête de Moine, un formaggio vaccino a latte crudo di tradizione centenaria....
Atlante dei Formaggi Italiani
P. Gho, G. Ruffa – Atlante dei Formaggi Italiani – Libreria Geografica/Slow Food Editore, 2017 Molto spesso gli atlanti dei formaggi (ma anche...
