NonToccatemiIlFormaggio

Il lattosio

Capita spesso, a tavola con amici, che si inizino lunghe discussioni, a volte – ammettiamolo – anche un po’ noiose, sulle intolleranze alimentare. Sul...

Il Platò a colori

I colori dei formaggi possono stendersi sulla crosta oppure nella pasta; il colore può essere dovuto alla tecnologia di lavorazione del formaggio, ma anche...