Il Blu di Bagnoli
Il Blu di Bagnoli è un formaggio erborinato di capra di origini venete. In fase di lavorazione viene inoculato con il penicillium roqueforti, che –...
Querceta, dove il biologico è un credo
Quando la nostra auto abbandona la strada principale e cominciamo ad attraversare le ampie distese della proprietà dell’Azienda agricola Querceta, nel comune di Putignano,...
Un piccolo plateau normanno
Formaggi e mele sono tra i prodotti di terra tipici della Normandia, la splendida e affascinante regione nel Nord-ovest della Francia. Nasce quindi spontaneo...
VIDEO RICETTA – Tibert, zucchine e timo
La forma di prisma allungato dai bordi irregolari, che caratterizza questo formaggio a latte crudo prodotto in Piemonte dal Caseificio La Bruna, richiama piuttosto fedelmente...
La Brousse du Rove ottiene la DOP
Dopo anni di perseveranza, finalmente i produttori della Brousse du Rove possono festeggiare l’ottenimento del marchio Dop riconosciuto al loro prodotto dalla Commissione Europea...
Risotto mantecato alla Vastedda del Belice Dop
Risotto mantecato alla Vastedda del Belice Dop Ingredienti per 4 persone 320 g di riso 100 g di Vastedda del Belice Dop 2 cucchiai...
