Burratina di bufala e acciughe del Cantabrico
La burratina di sola bufala è prodotta in Campania (la terra delle bufale, con latte proveniente da caseifici di Salerno e Caserta) e rispetto...
Il fromage blanc in cucina
Il fromage blanc è un formaggio freschissimo della tradizione francese. Per la sua produzione si aggiunge pochissimo caglio al latte vaccino e si lascia...
Risotto mantecato alla Vastedda del Belice Dop
Risotto mantecato alla Vastedda del Belice Dop Ingredienti per 4 persone 320 g di riso 100 g di Vastedda del Belice Dop 2 cucchiai...
Coeur de Neufchâtel e perle di aceto balsamico
Il Neufchâtel Dop è prodotto da quasi un millennio nelle fattorie dell’omonima cittadina (a circa 130 km da Parigi), nei verdissimi Pays De Bray...
Maki di carote e Brie de Melun Dop
(Ricetta dello Chef Hisayuki Takeuchi) Ingredienti per 8 maki 150 g di riso già cotto per sushi 1 foglio di alga Nori 1 carota...
Petit Camembert e cavolfiore croccante
Questa preparazione, nella sua semplicità, regala sensazioni gustative estremamente piacevoli. I sapori infatti si rincorrono e richiamano (la buccia del Camembert ha note di...
