La Robiola in cera d’api
Si tratta della Robiola di Roccaverano, prodotta dalla famiglia Stutz con il latte delle loro capre, che viene però stagionata per oltre un mese:...
Forme. Bergamo. 17/10 – 20/10
A meno di un mese dalla conclusione di Cheese a Bra, ecco un altro appuntamento assolutamente da non perdere, sia per chi – per...
Crumble di Saint-Marcellin
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Difficoltà: facilissima Ingredienti per 4 persone 4 St-Marcellin maturi 1 fico secco 4...
L’Etivaz – Gli aromi della montagna sublimati da una produzione su fuoco a legna
Un’altra esperienza che rimarrà per sempre impressa nella nostra memoria e di coloro che l’hanno vissuta assieme a noi: la visita alla produzione dell’Etivaz....
Il Crottin de Chavignol
L’allevamento di capre sulle colline del Sancerrois – una micro regione naturale al centro della Francia, sulla rive gauche della Loira, rinomata per i...
Il Vully Rouge
La produzione del Vully Rouge, che risale al 1993, avviene in un piccolo caseificio svizzero sulle coste del Monte Vully (in realtà si tratta di...
