Mons Formation in Italia (per la prima volta!)
Il Centro di Formazione MONS nasce in Francia nel 2005, con l’obiettivo principale di fare formazione in ambito di stagionatura dei formaggi nonché della...
Petit Camembert e cavolfiore croccante
Questa preparazione, nella sua semplicità, regala sensazioni gustative estremamente piacevoli. I sapori infatti si rincorrono e richiamano (la buccia del Camembert ha note di...
Il Pecorino di Pienza Riserva
Il Pecorino di Pienza Riserva è probabilmente uno tra i pecorini toscani più famosi ed è prodotto con latte di pecora di razza sarda...
La Maison du Gruyère
Se c’è una cosa che abbiamo imparato nel nostro vagabondare di caseificio in caseificio è che ogni realtà casearia è sempre diversa dalle altre,...
Il Pecorino di Filiano Dop
Il Pecorino di Filiano Dop è uno dei prodotti di eccellenza della Basilicata e la sua tradizione si perde nella notte dei tempi. È...
Mostarda e mascarpone
I Veneti e i Lombardi lo danno per scontato: i pranzi e le cene delle festività natalizie non possono mai concludersi senza mostarda e...
