Il Gran Cru de La Bathie
Il Gran Cru de La Bathie è un formaggio prodotto artigianalmente in Savoia, a La Bathie, un paesino posto sull’antica via consolare che collegava...
Il Manouri Dop
Il Manouri Dop è una ricotta greca di origini antiche. Dopo la produzione della Feta, il siero residuo di latte di capra e pecora viene addizionato...
Il Salers de Buron
Il Salers di Buron (di malga) è un formaggio straordinario, prodotto nei pascoli a 1100 metri di altitudine dell’Alvernia, ed è un glorioso esempio...
Coeur de Neufchâtel e perle di aceto balsamico
Il Neufchâtel Dop è prodotto da quasi un millennio nelle fattorie dell’omonima cittadina (a circa 130 km da Parigi), nei verdissimi Pays De Bray...
Maki di carote e Brie de Melun Dop
(Ricetta dello Chef Hisayuki Takeuchi) Ingredienti per 8 maki 150 g di riso già cotto per sushi 1 foglio di alga Nori 1 carota...
Il Brie de Melun Dop
Il Brie de Melun Dop è uno dei due Brie a Denominazione d’Origine Protetta (l’altro è il Brie de Meaux Dop) ed è considerato...
