Provolone del Monaco DOP
Formaggio di antica tradizione prodotto nella Penisola Sorrentina. Per fregiarsi della DOP deve essere prodotto con almeno il 20% di latte delle vacche Agerolesi....
Formaggio di antica tradizione prodotto nella Penisola Sorrentina. Per fregiarsi della DOP deve essere prodotto con almeno il 20% di latte delle vacche Agerolesi....
È sicuramente il formaggio più famoso e imitato d’Italia, e anche tra i più antichi, poiché prodotto già nel Medioevo. Come recitano le prime...
L’origine del nome si riferisce alla tecnica di produzione e cioè all’utilizzo di due mungiture (“monte”), quella della sera, scremata poi per la produzione...
La storia del Grana Padano inizia attorno al Mille, quando i monaci cistercensi dell’abbazia di Chiaravalle cominciarono a produrre un formaggio in grado di...
Olmeda is passion for food and the best way to discover the food is to travel, we have shared a very good week with...
È il più noto formaggio erborinato italiano. Sull’origine di questo formaggio, specie in Lombardia e Piemonte, si raccontano ancora un gran numero di leggende...