VIDEO – Il Puzzone di Moena
by Nontoccatemiilformaggio · Mag 21, 2020
Il Puzzone di Moena è un formaggio a latte crudo prodotto dal Caseificio di Predazzo e Moena, con il latte proveniente dai pascoli della Val di Fiemme e della Val di Fassa, tra le Dolomiti Trentine.
Scopriamo in questo VIDEO il suo luogo d’origine, il processo produttivo e il perché dei suoi aromi intensi e caratteristici che gli hanno fatto guadagnare questo nome, introdotto negli anni ’70, quanto il formaggio è passato ad una progressiva commercializzazione fuori dalle zone di produzione.
