La Casciotta d’Urbino Dop
Storia e territorio La Casciotta di Urbino Dop non è una semplice caciotta, bensì un prodotto caseario dalla storia centenaria, realizzato con latte ovino...
Il Bianco di Montegalda
Il Bianco di Montegalda deve il suo nome all’omonima cittadina ai piedi dei Colli Berici, in provincia di Vicenza. “Bianco” fa invece riferimento alla...
Il Caciocavallo impiccato
Nata in Irpinia, una zona storico-geografica che corrisponde circa alla provincia di Avellino, la tradizione del Caciocavallo “impiccato” si è poi diffusa un po’...
La Tuma Persa
La Tuma Persa è un formaggio vaccino tipico della Sicilia centro-meridionale, oggigiorno prodotto da un solo casaro. La Tuma Persa deve il suo nome...
Cashel Blue & Craft beer
Il Cashel Blue è un erborinato irlandese di cui abbiamo già parlato qualche tempo fa: https://bit.ly/2NhyXTt Qui invece vi vogliamo suggerire alcuni abbinamenti con le...
Le ricotte
Di ricotta si parla sempre al singolare (primo errore) e spesso associando a questo formaggio (secondo errore) l’idea di un prodotto dietetico e privo...
