Sapore di formaggi a base di latte di capra.

Una classificazione di formaggio ottenuto da latte di capra.

Uno stile molto ampia di Provolone, tipicamente di peso da 200 a 600 kg e misura fino a circa 7 metri di lunghezza.

Uno stile di Cheddar pesa circa 3 chili.  

Un termine descrittivo per formaggi in imballaggi che diventano gonfi. Questo può essere il risultato di un aumento di temperatura o azienda altitudine, oppure...

Un aroma che ricorda di fermentazioni alcoliche.