Il termine francese per formaggi farm-prodotte.  

Un formaggio termine che descriva fatta in azienda con il latte di tale azienda.  

Un termine per le varietà di formaggio che condividono caratteristiche simili.

Enzima presente nel latte che rimane attivo nei trattamenti di termizzazione, mentre viene inattivato nei trattamenti termici di pastorizzazione.

Un termine descrittivo per il formaggio con una texture elastica che scaturisce indietro quando pressatura soffice. Maturi o quasi maturi, soft-maturi varietà deve essere...

Una forma non tradizionale alcuni casari utilizzare nella presentazione stile del loro formaggio. Basket formaggio Muenster è un esempio che è prontamente disponibile in...