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Ibores DOP

Il «Queso Ibores» è un formaggio grasso, confezionato con latte crudo di capra delle razze Serrana, Verata e Retinta, in Extremadura, nella Spagna sud-occidentale,...

Cabrales DOP

Prodotto nel principato di Asturia è senz’altro il più tipico e conosciuto formaggio spagnolo al quale è stata riconosciuta la DOP fin dal 1985....

Manchego DOP

Il Manchego è il formaggio spagnolo più conosciuto. L’autentico Manchego è solo quello prodotto con latte crudo di pecore di razza manchega allevate nella...

Idiazabal DOP

Idiazàbal è un piccolissimo villaggio della Valle del Goierri in Navarra, nel cuore dei Paesi Baschi nel Nord della Spagna. Prodotto con latte di...

Mahòn Menorca

Formaggio prodotto artigianalmente a Minorca nelle Baleari, con latte crudo di vacca menorquina da uno degli ultimo casari di Mahòn. La vacca rossa di...