Minorca: un pascolo in mezzo al Mediterraneo
I locali chiamano affettuosamente Minorca “Sa Roqueta” (la piccola roccia), perché in effetti il suo suolo è prevalentemente roccioso. Eppure, sorvolandola in aereo, questa...
L’infossatura estiva dei formaggi
Le dolci colline romagnole – disposte a una sola mezz’ora di strada dalle affollate spiagge di Rimini – ci accolgono ancora una volta con...
Il Caseificio Ruocco, un’eccellenza della costiera Amalfitana
I Monti Lattari (il cui nome a noi suona già di per sé particolarmente intrigante!) non sono probabilmente la prima immagine che viene in...
Querceta, dove il biologico è un credo
Quando la nostra auto abbandona la strada principale e cominciamo ad attraversare le ampie distese della proprietà dell’Azienda agricola Querceta, nel comune di Putignano,...
La nobiltà celata della Tête de Moine
È proprio vero che non si finisce mai di imparare. Soprattutto quando non te lo aspetti. E la nostra visita alla zona di produzione...
Viaggio in Alvernia: tra vacche Salers, vitellini e il St. Nectaire
Ci svegliamo alle 4:30 del mattino e la domanda sorge spontanea: “Ma che cos’avranno di tanto particolare queste vacche Salers da costringerci a una...
