Sieroproteine
by gitnetbanana · Giu 7, 2017
Sono quelle proteine che non precipitano con l’azione del caglio o della fermentazione acida e che rimangono quindi disciolte nel siero.
IL BLOG DEL CACIO
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by gitnetbanana · Giu 7, 2017
Sono quelle proteine che non precipitano con l’azione del caglio o della fermentazione acida e che rimangono quindi disciolte nel siero.
