Monteverde

Prodotto da latte caprino biologico a Montegalda ai piedi dei Monti Berici, in provincia di Vicenza. La pasta, molle e compatta è sostenuta con sviluppo di pennicillium roqueforti e presenta dunque striature verde-blu, mentre il gusto è pronunciato ed elegante, tipico degli erborinati. Si abbina perfettamente all’uva, alle banane e ai fichi, ma anche a melanzane fritte spolverate di zucchero e scaglie di cioccolato.