Strachitunt DOP

Si tratta in effetti di uno stracchino rotondo stagionato, di grandi dimensioni ed è da considerarsi il padre dei formaggi erborinati italiani. Ha pasta compatta con striature cremose e venature bluastre.

A seconda della stagionatura, che può durare fino ad otto mesi, ha un gusto che va dal dolce al piccante. Prodotto in montagna, in val Taleggio, con latte vaccino crudo, ha una forma cilindrica con scalzo alto e una crosta naturale.

You may also like...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *