Chaource DOP
Prodotto sin dal XVI secolo nel piccolo borgo di Chaource ed esclusivamente per il mercato di Troyes fino alla metà degli anni ’50 del secolo...
Cantal DOP
Prodotto all’interno del Parco Naturale dei Volcans d’Auvergne è un formaggio a latte crudo vaccino di grandi dimensioni: è infatti un cilindro che arriva...
Brillat-Savarin Vignelait
Favoloso formaggio di latte vaccino tripla crema. Si tratta di un formaggio moderno, di recente concezione, evidentemente dedicato al noto gastronomo Brillat-Savarin a causa...
Brie de Coulommiers
È considerato il padre di tutti i Brie, quindi è il più classico formaggio vaccino, a pasta molle e crosta fiorita della tradizione francese....
Bleu d’Auvergne Lait Cru DOP
Il Bleu d’Auvergne è un formaggio erborinato prodotto con latte vaccino, nella zona dell’Auvergne, a una altitudine tra i 500 e i 1000 metri....
Camembert
Prima di essere tutelato, nel 1983, dall’AOC (Appellation d’Origine Contrôllée) era il formaggio più imitato al mondo. Ma continua ad essere considerato sinonimo di...
