Il Bonde du Poitou
Il Bonde du Poitou è una cagliata lattica caprina a lenta coagulazione, prodotta artigianalmente in una piccola latteria del Poitou-Charente, una regione costiera del...
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R. Muir – 500 formaggi – Il Castello Editore, 2010 (p. 288) Un piccolo libro, facile da usare e dedicato soprattutto a chi sta...
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La Robiola in foglia di fico è prodotta dalla famiglia Stutz a Roccaverano, in provincia di Asti, a circa 800 m di altitudine. La...