Ricette e utilità

La Raclette

  La raclette, insieme alla fonduta, è una delle preparazioni che più ci confortano nelle fredde giornate d’inverno, magari accompagnata a delle buone patate,...

La Fondue Normande

  Ingredienti ½ Camembert della Normandia ½ Pont L’Eveque ½ Livarot 10 cl di latte 25 cl di panna fresca ½ scalogno pepe 2...

Le fondute

Tutti i formaggi, a contatto con il calore, hanno la tendenza, più o meno pronunciata, a fondere, assumendo cioè una consistenza fluida e filante....

Le torte di formaggio

Si tratta di composizioni gastronomiche in cui il formaggio fa da base fisica e gustativa per assemblaggi dei più diversi ingredienti. La torta di...