Attualità

Il formaggio più antico al mondo è stato scoperto in Egitto da un team di ricercatori italo-egiziano che ha pubblicato pochi giorni fa uno...

Un nuovo futuro “green” si prospetta per il siero – il sottoprodotto della caseificazione che ogni azienda casearia produce e che normalmente viene opportunatamente smaltito oppure...

È sicuramente una di quelle notizie che ci fanno inorgoglire, come quando la nazionale italiana di calcio o di rugby vince una partita importante...

Quando Alma – la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno – ci ha invitati a partecipare in qualità di giuria stampa per il...

È una domanda che ci sentiamo spesso rivolgere e alla quale abbiamo sempre risposto che – come in tutte le cose – ci vuole...

Poteva forse Non Toccatemi il Formaggio –  alias il Blog del Cacio –  esimersi dal partecipare alla più importante manifestazione internazionale dedicata ai formaggi...