Il Platò delle Feste
Durante le festività natalizie e di fine anno ci si adopera affinché ogni dettaglio delle nostre tavole non sia lasciato al caso: si sceglie...
Il Platò “I colori dell’Autunno”
I colori dei formaggi – della crosta oppure della loro pasta – possono essere dovuti alla tecnologia di lavorazione del formaggio, ma anche alla...
Il Platò “Il latte dei Pascoli”
Il Platò “Il Latte Dei Pascoli” inizia in Veneto con il Fiorito: una cagliata lattica caprina, a latte crudo a forma di tronchetto. Il...
Il Platò del Sole
Il sole a cui fa riferimento il nome che abbiamo scelto per questo platò è il caldo sole delle estati italiane. E di soli...
Il Platò delle Isole del Mediterraneo
Un’isola è, come un alpeggio, un luogo in cui trovare tradizioni casearie speciali. La nostra “Odissea” casearia inizia dalla Sicilia, dove la capra Girgentana...
Il Platò a Colori
I colori dei formaggi – della crosta oppure della loro pasta – possono essere dovuti alla tecnologia di lavorazione del formaggio, ma anche alla...
